Essen Wie auf Madagascar
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[Eat Like in Madagascar]
First Edition
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Th. Gut Verlag (2006).
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Hardcover Book
A recipe book of Malagasy dishes with a discussion of many typical Malagasy ingredients.
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Text from Back Cover
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Madagaskar - wer denkt beim Klang dieses Wortes nicht an Exotik, Piraten oder das bekannte Lied. «Essen wie auf Madagaskar» bietet einen Einblick in den Alltag und die Geschichte dieser Insel, zu deren Eigenarten auch ihre bislang unbekannte Küche zählt. Welche Gewürze wachsen auf Madagaskar? Und wie wird auf Madagaskar gekocht? Lassen Sie sich von der einfach zuzubereitenden und schmackhaften Kochkunst aus der Erfahrung einer vierköpfigen Familie überraschen!
Martina Hatchwell studierte Biologie in Berlin und arbeitete zehn Jahre lang im Kongo/Brazzaville bzw. auf Madagaskar. Seit 2002 lebt sie mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in England.
Charlotte Beisswingert, Historikerin
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Text from Back Cover (English Translation)
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Madagascar – who does not think of exotic lands, pirates or the well-known song upon hearing this word? “Eat Like in Madagascar” offers a look at the everyday life and history of this island, which counts its as-yet-unknown cuisine as one of its peculiarities. Which spices grow on Madagascar? And what is Malagasy cuisine like? Let yourself be surprised by the easily prepared and tasty cookery borne from the experience of a family of four.
Martina Hatchwell studied biology in Berlin and worked in Brazzaville in the Congo and Madagascar for 10 years. She, her husband and their three children have lived in England since 2002.
Charlotte Beisswingert, historian
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Text from Promotional Flyer
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Martina Hatchwell wurde 1965 in Deutschland geboren. Im Anschluss an eine Ausbildung als Krankenschwester studierte sie Biologie in Berlin und lebte dann 10 Jahre lang in Afrika. In Kongo/Brazzaville arbeitete sie als «Assistant Director» an einem Gorilla Projekt und in Madagaskar trug sie als «Project Coordinator» zur Gründung des ersten Marinen UN-Biosphären-Reservates bei. In beiden Ländern war sie auch als «Medical Officer» für das amerikanische «Peace Corps» tätig. Seit 2002 lebt sie mit ihrem Mann und ihren 3 Kindern in England.
Das Buch «Essen wie auf Madagaskar» ist eine wahre Perle. Es ist in drei Teile gegliedert. lm ersten Teil erfahren Sie viel Wissenswertes über die Kultur und das Leben auf Madagaskar sowie die ersten Eindrücke der Familie Hatchwell, als sie dort landeten. Im zweiten Teil können Sie Ihr Wissen über die wichtigsten Gewürze und Kräuter erweitern, welche botanisch und historisch beschrieben sind. Der dritte Teil gehört ganz den Praktikern. Hier können Sie die einfachen Rezepte, welche für eine vierköpfige Familie zusammengestellt sind, nachkochen. Schon beim Lesen, läuft das Wasser im Munde zusammen, geschweige denn beim Kochen.
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Text from Promotional Flyer (English Translation)
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Martina Hatchwell was born in Germany in 1965. After completing a nursing apprenticeship she studied biology in Berlin and then spent 10 years living in Africa. She worked as Assistant Director of a gorilla project and as Project Coordinator helped to set up the first UN biosphere marine reserve. She also worked as a medical officer for the American Peace Corps in both countries. Since 2002, she has lives in England with husband and their three children.
The book “Eat Like in Madagascar” is a true gem. It consists of three sections. The first section gives a lot of useful information about Malagasy culture and life in Madagascar, as well as the first impressions of the Hatchwell family when they arrived there. The second section allows you to expand your knowledge of the most important herbs and spices, which are described in both botanical and historical terms. The third section is for those who are practically minded. Here you can find simple recipes – based on a family of four – to recreate in your own kitchen. Just reading the recipes makes your mouth water, let alone cooking them.
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Contents
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- Inhaltsverzeichnis [Contents]
- Einleitung [Introduction]
- Gewürze [Spices]
- Anis [Aniseed]
- Chili [Chilli]
- Chinesischer Zimt [Chinese Cinnamon]
- Currypulver [Curry Powder]
- Gewürznelken [Cloves]
- Ingwer [Ginger]
- Gelbwurzel [Turmeric]
- Muskatnuss und Muskatblüte [Nutmeg and Mace]
- Pfeffer [Pepper]
- Rosa Pfeffer [Pink Pepper]
- Vanille [Vanilla]
- Zimt [Cinnamon]
- Kräuter [Herbs]
- Chinesischer Schnittlauch [Garlic Chives]
- Knoblauch [Garlic]
- Koriander [Coriander]
- Zitronengras [Lemongrass]
- Verlockende Gewürze [Enticing Spices]
- Essen wie auf Madagaskar [Eat Like in Madagascar]
- Vorspeisen [Starters]
- Hauptspeisen [Main courses]
- Beilagen [Side dishes]
- Nachspeisen [Desserts]
- Getränke [Drinks]
- Speisenverzeichnis [Food index]
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Condition of Item
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Fine.
Refer to the glossary for definitions of terms used to describe the condition of items.
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Categories
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